... in der Vorweihnachtszeit:
Leckeres von
Ente - Gans - Wild -
und Frische Muscheln
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Wild & Gänse
Speisekarte


... ab Freitag 30. November ...




unser Highlight:
Feine Entenkeule in Maronensauce,
dazu Kartoffelklöße und Rotkohl
€   12,50
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knusprige Gänsekeule in Ihrer Sauce,
dazu Kartoffelklöße und Rotkohl
€   23,20
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für 2 Personen:
Halbe Gans in Ihrer Sauce,
dazu Kartoffelklöße, Rotkohl und Maronen
€   44,00
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Gänsebrustfilet
- am Knochen gebraten -
serviert in Orangensauce,
dazu Mini-Klößchen und Mandel-Broccoli
€   21,50
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Kalbsleber "Berliner Art"
zart gebraten, mit Apfelspalten und Schmorzwiebeln,
dazu Kartoffelpürrée und Salat
€   19,80
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Portion Gänseschmalz
mit feinen Zwiebeln und Äpfeln,
dazu ein Körbchen warmes Brot
€   4,90
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Vegetarisch: 

Kohlrabi-Nuggets

im Bierteig gebacken,

dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm

€   10,80

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Hirsch-Rouladen "Diana"
fein gefüllt,
dazu gebutterter Rosenkohl und Kroketten
€   21,50
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Reh-Medaillons "Baden-Baden"
mit Pfifferlingen in Cognac-Rahm,
dazu kleine Birnen, Kartoffelkroketten und Blattsalate
€   25,70
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Wildschweinbraten "Forstmeister Art"
auf Preiselbeersauce,
dazu Mandelkroketten und Rosenkohl
€   22,60
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Hirschgeschnetzeltes "Hubertus"
- aus der Keule -
mit gemischten Pilzen in Sahnesauce,
dazu Herzogin-Kartoffeln und Salat
€   23,40
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Wildpfanne "Waidmann's Art"
Medaillons von Hirsch, Reh und Wildschwein
an Wacholdersauce,
angerichtet auf Butterspätzle,
dazu gefüllte Williams-Birne und Broccoli-Röschen
€   24,80
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Apfelbeignets
in Zimt und Zucker, dazu Vanille-Eis
€   5,50

Quark-Keulchen
in Zimt und Zucker, mit heißem Pflaumenkompott
€   5,50
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